美国心脏病协会第六届动脉硬化、血栓形成和血管生物学年会上提出的一份研究表明：纤维补充剂能降低II型糖尿病人体中“有害的”低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，并升高其体内“有益的”高密度脂蛋白（HDL）胆固醇。
      从普通人群增加膳食纤维的摄入可降低血液胆固醇水平的现象中得到启发，美国犹他州的研究员在II糖尿病患者中探索服用膳食纤维补充剂的效果。参加开放或临床试验的78位II糖尿病患者平均年龄59岁。研究员测量了参加者的总血液胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的基线值，并在90天后复测一次。研究人员的研究结果显示出膳食纤维补充剂可起双重作用：在90天里，显著降低低密度脂蛋白，并升高高密度脂蛋白；并且认为“这种方法没有副作用，它开创了另一种可供选择的治疗方法”。——据说，这是对评估膳食纤维降低II糖尿病患者心血管风险效果方面最早的一项研究。
      研究结果还显示：受试者的总胆固醇从215mg/dL降至184mg/dL，降幅达14.4%；甘油三酯也得到了改善，从299mg/dL降至为257mg/dL，降幅是14%。另外，低密度脂蛋白从129mg/dL降至92mg/dL，有了28.7%的改善；高密度脂蛋白从43mg/dL升至55mg/dL，升幅为21.8%。而如果使用常规的药物来进行治疗，虽然可以降低低密度脂蛋白，但没办法将高密度脂蛋白提升至以上水平。
      胆固醇是一种柔软似蜡的脂肪，参与人体细胞膜的构成并发挥其它重要的功能。低密度脂蛋白负责胆固醇在循环系统中的输送，高密度脂蛋白则将其运送至肝脏，在此将其排出。每公升（dL,1/10公升）血液中的低密度脂蛋白含量在160毫克及以上称为高胆固醇血症。高胆固醇会增加动脉中形成硬物沉积（斑块）的风险，加大心脏病发作和中风的危险。

引自《上海医药》——2005年-第26卷-第6期

      平唐餐乐采用的Fibersol-2水溶性膳食纤维，是世界上第一支以专利研发的水溶性膳食纤维，学名为“抗性麦芽糊精”，它提取自澳洲非转基因天然玉米(分子量2000道尔顿)，重金属检测为零，安全性100%；目前，Fibersol-2膳食纤维已获得多项权威认证，并广泛应用于世界众多知名健康品当中。
   美国专利局专利
   美国食品药品监督管理局的GRAS认证（使用的范围和量没有限制）
   日本厚生省特定保健用食品素材认证（FOSHU）
   2008/2009/2010年连续荣膺世界食品品质评鉴大会最高金奖

编者加注：中国营养学会在2000年提出，成年人的膳食纤维摄入量为30.2克/日！目前我国国民从日常食物中摄取的膳食纤维仅为12克左右（上海9.1克、天津12.7克、广东8.6克）。因此，除日常饮食外，我们必须额外补充膳食纤维。